Anxoves de l' escala King size "00"
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Von der Costa Brava, insbesondere dem Fischerort l'Escala kommen die vermutlich feinsten und zartesten Anchovis - absolute Spitze. Die Filets der Größe"00" sind eine besondere Delikatesse.
Unser Serviervorschlag:
Brot (dunkles bevorzugt) rösten, sofort etwas buttern; vorbereitete dünne Dattelscheibchen darauf verteilen und mit Anchovis von L'Escala (milde Sardellen) bestücken; zum Aperitif servieren - köstlich.
Inhalt: 50% Sardellenfilets 50% Olivenöl und Salz
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